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刺梨果醋生产线

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型号︰1000
品牌︰DF
原产地︰中国
单价︰CNY ¥ 145000 / 件
最少订量︰1 件

 共有 16 相关信息  
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产品描述

水果中含有丰富的糖质资源,是酿造果醋的上等原料,和粮食醋相比果醋的营养更丰富,含酸种类多,含有醋酸,苹果酸、柠檬酸,多种氨基酸、维生素及生物活性物质口感醇厚、风味浓香、新鲜爽口、独特的功效,水果香味浓郁,具有血管软化、降低血脂的作用。果酸呈酸性,人体吸收代谢成碱性食品。果醋保健功能:

1、过程中的挥发性物质及氨基酸等物质具有刺激大脑神经中枢作用,具有开发智力的功效。

2果醋可以提高解毒功能,调节人体内代谢,提高免疫力。

3果醋中的酸性 物质可是消化液分泌增多,从而起到健胃消食、增进食欲,生津止渴。饮酒后饮用果醋,可使酒精在体内分解代谢速度加快,因此果醋具有很好的解酒功能。

4、果醋具有美容功效,微酸对皮肤有柔和刺激作用,可以平衡皮肤的dh,亦可以一只油脂分泌,抑制降低人体衰老过程中氧化脂质的形成。

5、果醋不仅仅使碳水化合物参与蛋白质等在体内新陈代谢顺利进行,还可以使体内过多低脂肪燃烧,繁殖积累,长期饮用有减肥的作用。

6、果醋可以杀死肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌,具有繁殖痢疾的作用。刺梨醋能解酒、防醉、治疗便秘、降低含糖量的作用。

刺梨营养:

刺梨有独特浓郁的芳香味,含有丰富的营养,具有非常高的营养价值,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素,以及人体内必须的矿物质等,尤以维生素C

          刺梨矿物质含量:

 

含物质种类

高含量

低含量

平均值

食用(%

98.39

57.27

81.37

水分(%

89.68

67.33

83.94

总糖(g/100g

6.22

1.83

3.30

还原糖(g/100g

2.3

1.38

2.06

总酸(以果酸计)(g/100g

2.79

0.11

1.45

单宁(mg/100g

2214.90

138.00

701.20

维生素C(mg/100g

3541.13

939.48

2818.09

胡萝卜素g/100g

1.180

0.073

0.627

SOD(ug/100g

600-900

VPP(mg/100g

1.02

Fe(mg/100g

200

Cu(mg/100g

9.4

Ca(mg/100g

200

P(mg/100g

14.4

 

刺梨醋生产的关键是脱涩和澄清问题

生产工艺:

原料处理清检—榨汁---调整糖度(加入蔗糖)-----酒精发酵---调整酒度---澄清---调整成分(蔗糖、蜂蜜,柠檬水等)--灭菌---包装---检验

原料新鲜,完全成熟、苦涩味低、无杂质、无腐烂变质。打浆后过滤再澄清出去过多单宁和果胶灭菌后进行进行发酵。

刺梨果醋饮料的调制:

水、刺梨果醋、蔗糖、柠檬酸、蜂蜜进行感官调和!

1、鼎力科技自动制醋机解决了刺梨醋规模化生产的问题,自动化程度高,发酵周期短保留刺梨营养及原有的刺梨果香味。

2、鼎力科技给予厂房规划、设计生产工艺的各个环节 选择,

3、知识产权、发酵工艺的合作使用。

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