利用微生物发酵生产的梨醋，含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素等营养物质，具有良好的保 健作用。梨醋，在梨汁制成的酒中加入LB2001醋酸菌种通过 酿醋设备醋酸发酵成品梨醋，再将梨醋中添加蜂蜜、蔗糖、味素、乙基麦芽酚、饴糖、盐、香精及食用色素， 添加矿化水基液将梨醋转化为优质果醋饮料，饮用梨醋有入肺胃经，生津、润燥、化痰、有降低血压、清热镇静、减轻头晕目眩、心悸耳鸣，保护肝脏，帮助消化，对肝炎和肝硬化等疾病有辅助治疗作用，这种醋既能用于调味烹饪食品，又可加于水中或饮料中饮用，具有外观澄清透明、甘香浓郁、酸甜柔和、清爽可口的新型饮品及调味佳品。
工艺流程
梨—水分—清洗—去核—破碎—榨汁—酒精发酵—醋酸发酵—陈酿—超滤—杀菌—灌装—成品
技术水平
以液态发酵生产果醋，应用DF系列自动制醋机技术，其工业化的生产技术打破了传统的人工生产技术，它在保持传统口感的同时，对人体有更多的保 健作用。该技术属国内首创，被评为第九届全国 技术金奖。
国内外行业市场竞争优势
以梨生产果醋，属国内首创，在国内果醋市场具有较强的竞争优势。
