產品描述

適合大眾果醋口味的水果按常規工藝製成濃縮果汁，再加入水稀釋，或按常規工藝製成果汁，調整總糖度，將上述稀釋液升溫再降溫，採用分割取醋發酵法， 過濾得到口感純正的果醋，本發明不添加任何營養素，產品風味獨特，產酸速度快，酒轉酸率達到96％，發酵週期僅8−24小時，保持了原果的風味，且可兌製成各種口感的果醋飲料，豐富食醋品種。 
全果釀造技術將蘋果經過分選、清洗、破碎、搾汁，應用復合果膠酶澄清得到蘋果汁，添加酒母進行酒精發酵，經 自動釀醋設備發酵把酒精轉化成醋酸，再經過濾、滅菌、陳釀、調配、澄清得到原汁果醋。 
 
醋飲料釀造技術因蘋果醋為 設備液態發酵技術，極大限度的保持了蘋果中的果酸，並將果糖進行有效轉化，使蘋果的營養成分大部分被保留下來，因此被稱為保健型蘋果醋，年1000噸原汁蘋果醋在不增加其他設備的情況下可以調配出4000噸軟性醋酸飲料。 
《固態自動發酵醋設備》《自動制醋設備》、《自動醬油制曲裝置》《一種基於微生物技術快速釀造葡萄醋的方法》、《果汁保健醋的生產方法》 
 
專業為國內釀造、飲料企業提供服務。 
●一種果汁保健醋的生產方法 
●年產300—10000噸自動化老陳醋生產線項目 
●年產300—10000噸自動化白醋生產線項目 
●年產300—10000噸自動化果醋生產線項目（包括蘋果、梨、柿子、葡萄、藍莓、木瓜、枇杷、草莓、楊梅等150種水果品種。）

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